张益生作为一个外来学子，开学快一周了，居然还从来没在成都吃过火锅。带着张益生领略我们四川的美食，当然就成了我这个东道主义不容辞的责任。
“请问两位要点什么锅？”服务员小姐抱着平板电脑站在桌子旁用她甜美的声音询问我们。
一张点菜单锅底就占了快半页，牛油锅、清油锅、菌汤鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅......看着对面张益生紧蹙的眉头，我猜他快要迷失在点菜单里了。
“那就要个番茄鸳鸯锅吧。”在纠结了快十分钟之后，张益生终于做出了选择。
“好的，为您下单番茄鸳鸯锅底。”服务员小姐甜美的声音再次响起，没有一点烦躁。
“等等！”在她手指触碰到平板电脑之前，我制止了她。“不好意思我们要牛油红汤锅，另外的话配菜要一份毛肚、一份香辣牛肉丝、一份鸭肠、一份五花肉、一份卤肥肠、一份土豆片、一份苕粉、一份鸭血。先点这么多，待会儿需要加菜的话我再叫你。”一口气说完之后，我若无其事端起杯子喝茶。
“好的，已经帮您下单了，锅底和配菜马上就来，请您稍等。”
服务员小姐娴熟的下完单以后就离开了，留下对面的张益生不可思议地看着我，眼神颇有崇拜之意。
“果然不一样，听说你们四川人一天三顿都吃火锅。”
“这跟你们东北人都睡炕上有什么区别，能信吗？”
“哈哈开玩笑，开玩笑。不过全红汤锅底不会很辣吗？”张益生面露难色。
“当然辣，可是辣才爽啊！”
“我不怎么吃辣啊......”
“没关系啦，这都是练出来的，跟着我混，保你以后无辣不欢。”
才几句话的功夫，锅底和配菜就上来了。服务员贴心的为我们下好菜以后才离开。
在等菜熟的过程中，我又开始给张益生讲解起吃火锅的各种技巧。
“这鸭肠啊，只需要烫到卷起来就可以吃，另外你知道为什么要卤肥肠不要普通肥肠吗？因为肥肠卤过以后再煮会更香。还有啊，土豆和苕粉一定要最后才下，不然会浑锅影响口感。”
张益生听得十分认真，倒是没见过他那么正经的样子，让我感觉自己像个老师。
“为了感谢你请我吃火锅，我就亲自涮一根鸭肠给你吧。”
我把涮好的鸭肠夹给张益生，他刚吃进嘴脸就整个红起来了，额头也开始冒汗，手忙脚乱地找水喝。我在一边笑得不行了，有这么辣吗？
“你是不是故意整我的？报复我害你出糗。”缓......
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